オリーブウッドカッティングボード

パンを切る時は素敵なブレッドナイフとカッティングボードを使いたいものです。
私のおススメは「オリーブウッドカッティングボード」です。

パンをカットして、そのまま卓上で使えるし、お皿としても使えます。
オリーブは木目がとても素敵です。
写真はイタリア製カッティングボード。こちらは私の私物。
確かベローナの工房を訪ねた時にでゲットした一品。
自然な風合いがとても素敵でお気に入りのアイテムです。

そしてもう一つArte Legno (アルテレニョ)社の大きいオリーブカッティングボード。
ベンティ001。サイズは約56×28㎝㎝、イタリア製です。

料理家の友人がTVに出るというので、このカッティングボードをおススメして
自分も欲しくなり勝ってしまった一品。

こちら大きくてインパクト大。しかし重いし大きすぎてまな板収納に入らず、
日常ではもう少し小さ目のカッティングボードを愛用しています。
このカッティングボードは特別な時に登場します。

こ

こんな風にプレートとして使うと素敵ですね。

これらのカッティングボードに使われるオリーブウッドは樹齢200から300年ぐらいのものが使われています。オリーブウッドは硬くて丈夫なのでカッティングボードにぴったりです。木目もとても魅力的です。

その他に、メジャーなブランドはベラールです。
こちらはフランスのブランドで生産国はチュニジアです。
何故か日本の公式サイトではツール類のみの取り扱いでカッティングボードは様々な会社が取り扱っています。
今回の北九州イノベーションギャラリーでの企画展は
チェリーテラスさんよりベラールのカッティングボードを出展してもらいます。